Menú del Día

Menú del día -30 de septiembre

13,50€

N

N

Primeros: 

   Minifajitas de atún, aguacate y verdes

Fabada asturiana

Segundo:

 Merluza a la romana

Pollo a la cerveza

Postre: 

Brownie de chocolate

Manzana asada

Bebida, pan, postre o café

  El cachopo, nuestra especialidad

 

Sin duda, el plato más demandado de nuestra carta es el Cachopo, El Sixtino en concreto, nuestro campeón en 2019 y 2020 en el Concurso Nacional de Cachopos. Premio nacional y Mejor Cachopo de Galicia, realizado con Ternera Gallega Suprema, chicharrones, grelos, queso de Arzúa y filloas de cocido. El Sixtino premiado en 2020 contiene además un buen jamón ibérico a mayores.

En 2022 La Cantina Sixtina es de nuevo finalista con su Ghirlandaio, un cachopo con un toque picante realizado con Ternera Gallega Suprema, maíz, bacon, chile chipotle, queso Cheddar y queso de Arzúa

Junto a nuestros campeones, nuestra carta de cachopos formada por 8 cachopos bautizados con los nombre de pintores de La Capilla Sixtina, completan un abanico que cubre el gusto de todos con diferentes ingredientes.

Por otra parte, nunca dejamos a un lado los productos de la tierra y nuestros clientes nos demandan mucho los chorizos a la sidra,  el pastel de cabracho, las zamburiñas, las croquetas (otra de nuestras especialidades), las tortitas de camarón, los calamares y chipirones o pescados preparados con mimo, por poner sólo algunos ejemplos. Todo acompañado de una buena sidra o de un buen vino o cerveza.

Nuestro objetivo es dar el mejor servicio al menor precio sin perder calidad. Y es que la calidad es nuestra bandera.

Menú Cachopo

Menú Sixtino de Cachopo

45 € (2 pers.)

 

Primero:Tortitas de camarón (4 ud.)

Segundo: Cachopo a elegir

Postre: Tarta de queso al horno o arroz con leche

1 botella de vino Sfumato (blanco o tinto), 1 botella de agua  1 botella de sidra, 2 refrescos o 2 cervezas o cañas

2 de pan

2 cafés

Cachopos

El cachopo, un plato asturiano, que gusta a todos

Las primeras referencias sobre el cachopo asturiano las recoge el doctor Gaspar Casal, a primeros del siglo XVIII. Su popularidad se produce en la década de 1950, cuando el restaurante Pelayo de Oviedo los incorporan al menú. Como dice el crítico gastronómico José Ignacio Gracia Noriega, «el cachopo era un plato antiguo y de sobra conocido por la burguesía asturiana de comienzos del siglo XX pero su prestigio definitivo no llega hasta finales de los cincuenta o principios de los sesenta gracias al buen hacer de algunos restaurantes de Oviedo y Grado, fundamentalmente». Dos filetes de ternera con relleno de jamón serrano y queso son la base de todas las variantes de relleno que hoy podemos encontrar a lo largo de la geografía española

                                                                                                                     CACHOPOS PARA 2 PERSONAS Y CACHOPINES PARA 1

Cachopo Sixtino 2019

Campeón de Galicia y Campeón Resto de España 2019

filete de Ternera Gallega suprema, chicharrones, filloa, queso de Arzúa y grelos

Cachopín Sixtino 2019

 

Cachopo Sixtino 2020

Campeón de Galicia y Resto de España 2020

filete de Ternera Gallega suprema, chicharrones, filloa, queso de Arzúa, grelos y jamón ibérico

Cachopín Sixtino 2020

Cachopo Michelangelo

filete de Ternera Gallega suprema, queso de Arzúa, cecina y queso de Cabrales

Cachopín Michelangelo

Cachopo Raffaello

filete de ternera gallega, queso de Arzúa, cecina, cebolla caramelizada y queso de rulo de cabra

Cachopín Raffaello

Cachopo Perugino

filete de ternera gallega, jamón serrano y queso de Arzúa

Cachopín Perugino

 

Cachopo Bottichelli

filete de ternera gallega,jamón serrano, queso de Arzúa, setas, pimiento morrón y queso manchego

Cachopín Bottichelli

 

Cachopo Signorelli

filete de ternera gallega,bacon ahumado, mozzarella, queso parmesano, queso de Arzúa, pimientos italianos, champiñones, orégano y albahaca

Cachopín Signorelli

Cachopo Ghirlandaio (picante)

Finalistas en 2022

filete de Ternera Gallega suprema, bacon ahumado, queso Cheddar, queso de Arzúa, chile chipotle y maíz

Cachopín Ghirlandaio (picante)

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PARA TOMAR CON TU CERVEZA O SIDRA

Choricitos a la sidra

Ensaladilla rusa

Huevos fritos con chorizo, jamón o gulas

Jamón Ibérico de bellota

Patatas al Cabrales, ali-oli o Bravas

Tortilla española (con o sin cebolla)

 

 

DEL ATLÁNTICO Y CANTÁBRICO

Anchoas «00» de Santoña de Costera del Cantábrico de primavera Selección Premium

Almejas a la marinera o a la plancha

Berberechos al albariño o a la plancha

Calamares de la ría fritos o a la plancha

Chipirones fritos o a la plancha

Langostinos a la plancha

Mejillones al vapor

Navajas o longueirón gallego a la plancha

Pastel de cabracho

Pulpo á feira, a la plancha o con almejas

Tortitas de camarón

Zamburiñas a la plancha

NUESTRAS CROQUETAS

Croquetas caseras de chipirones

Croquetas caseras de jamón

Croquetas caseras de pollo asado

Croquetas caseras de marisco

Croquetas caseras de cecina y cabrales

Croquetas caseras de bacalao

De la Huerta

Flor de alcachofa con langostinos y caramelo de vinagre

Ensalada simple

(lechuga, tomate y cebolla)

Ensalada Mixta

(lechuga, tomate, cebolla, espárrafos, zanahoria, atún, zanahoria y huevo duro)

Ensalada de burrata con salsa al pesto

(canónigos, rúcula, albahaca, burrata, tomate cherry y salsa al pesto)

Ensalada de gulas al ajillo

(canónigos, rúcula, queso fresco, tomate cherry y gulas al ajillo)

 

 

 

 

Ensalada Sixtina

(canónigos, rúcula, aguacate, nueces, pasas y queso)

Espárragos extra gruesos de la Indicación Geográfica Protegida Espárragos de Navarra

Hamburguesa vegana de «carne»

Pimientos de Padrón

Parrillada de verduras

Pescados

Fritos de pixín/rape con berberechos

Bacalao al horno o a la brasa

Merluza a la plancha, romana o a la gallega

Rape en salsa marinera con berberechos

Arroces

Fideguá de rape

Arroz negro de calamares

Arroz con lubrigante

Arroz de mariscos

Carnes

Albóndigas a la jardinera

Carrilleras de Ternera Gallega Suprema IGP

Entrecot de Ternera Gallega suprema IGP

Escalopines al Cabrales o con salsa de setas

Picaña de Ternera Gallega Suprema IGP

Solomillo de cerdo ibérico de bellota

Postres y...

Trampantojos

Arroz con leche

Filloas rellenas

Pudin de la casa

Tarrito Sixtino de tiramisú

Tarta de la abuela

Tarta de queso con dulce de leche

Tarta de queso y arándanos

Tarta de queso al horno

Tarta de 3 leches

 

 

TRAMPANTOJOS

Cachopo Giovanni di Dolci

Chocolate con leche, fruta de la pasión, mango y coco

Cachopo Roselli

Chocolate blanco con cheesecake de frambuesa

Cachopo Bartolomeo della Gatta

Dos chocolates (negro y con leche) y naranja

Vieira Sixtina

Chocolate blanco, nata de vainilla, crema de naranja y crema de orujo